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麦赛科技李博文:鸡肋!区块链做食品安全溯源不现实

2020-9-6 16:36

9月开学季,校园食品安全问题再次成为社会关注的焦点。


食材的选择、仓储、制作流程、供应以及废弃物的处理等有关于食品安全的环节,如何实现全程监管、公开透明?此前,人们采用物联网技术、人工智能、大数据等先进技术为食品安全的溯源提供技术支持,已经有不少案例落地。


随着技术的进步,区块链技术的诞生为食品安全问题的追溯提供了又一种解决方案。


麦赛科技李博文:鸡肋!区块链做食品安全溯源不现实


区块链具有分布式共享记账、去中心化共识机制、智能合约、不可篡改等特征,能使消费者看到食品从生产、加工到销售的每一步情况。


区块链技术应用于食品安全领域的具体落地情况如何?市场接受度如何?小链财经专访了致力于食品安全溯源多年的麦赛科技CEO李博文。


李博文对小链财经透露,其实在公司发展之初,麦赛也曾探讨过用区块链技术做食品安全溯源。


“其实食品安全涉及这么多个节点和链条,它真的是比较适合用区块链去解决的。”


不过,李博文同时强调:“要真正做到食品安全的溯源,在目前的情况下是不现实的。现在没有哪一家企业能做这个事情,谁都做不了真正的源头。”


目前,麦赛科技专注的是公共就餐区域的食品安全问题,从食材的来源、公共就餐区域的管理、食品的仓储保存、废弃物的处理,全程监管。不过即便如此,这也只是食品安全监管中的一小环节。


食品安全涉及种植或养殖业、加工、流通、销售等,各个环节都存在一些安全隐患。


麦赛科技李博文:鸡肋!区块链做食品安全溯源不现实


想要解决这些问题,单凭一家企业的力量难以完成。李博文对小链财经表示:“对食品安全溯源来说,它的每一个节点都是一个小系统,也就是说是系统与系统之间的数据传递。从种子到收割,再到餐桌上,每一个环节都是一个独立的系统,但是现在没有办法做一个宏观的调控。”


从应用场景来看,若没有一个宏观的调控系统,区块链技术很难追溯到食品安全的各个环节之中。


从技术的层面来看,区块链技术在食品安全溯源上依然存在着诸多问题。目前,有关于食品安全溯源,行业内常规的做法是通过移动互联网技术、物联网、AI技术、大数据分析等技术手段进行监管。很少有运用区块链技术落地的案例。


“对于食品安全溯源企业而言,采用区块链技术做储存,既不利于管理,也增加成本。要知道,现在比特币的算力成本是很高的。”李博文说。


他强调:“区块链技术只是用来做存储。即便我采用区块链技术,也同样要使用大数据分析、物联网和AI技术。”


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基于食品行业的特性以及现阶段整体市场的综合环境,区块链技术在食品安全溯源等问题上,还没有发挥出应有的潜力。然而,这并不意味着区块链技术永无用武之地。


“将来或许是可以探索的。未来区块链在食品领域一定有一家公司建立起联盟链,在整个链条下的各方都参与到联盟链中来,实现全产业链的溯源,实现真正的溯源。”李博文表示。


毋庸置疑,区块链技术从诞生之初便是一个成熟的技术,它是已有成熟技术和理念的整合。目前最迫切的是,找到适用于区块链技术的落地场景。


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